Jardiner Bio : La sarriette


La sarriette

Description:

Nom latin:  Satujera hortensis

La sarriette est une plante vivace aromatique qui appartient à la famille des Lamiacées. Elle peut mesurer jusqu’à 20 cm de hauteur. On l’a trouve dans les régions Méditerranéennes sur des sols frais, légers et même rocailleux.

Quelles variétés et quelles quantités?

  • Variété: Sarriette des jardins ou sarriette commune.
  • Quantité: Deux ou trois plants suffisent.

Le travail au jardin:

  • Au mois de Mars, d’Avril et de Septembre: Plantation et taillage des anciens plants dès la reprise de la végétation.
  • Du mois de Mai au mois d’Octobre: Récolte au fur et à mesure de vos besoins.
  • Au mois de Juin ou au mois de Juillet: Récolte pour le séchage.

Les astuces et les conseils:

  • Si vous aimez travailler avec l’aide de la lune, sachez que celle-ci n’a aucune influence sur la sarriette.
  • Planter la sarriette à proximité des oignons et des haricots.

Ce qu’il y a à faire pendant l’année de culture:

  • Au mois de Mars, d’Avril et de Septembre: Planter la sarriette en prenant soin de laisser entre chaque plant 20 à 30 cm.
  • Au mois de Mai: Début de la récolte / Octobre: fin de la récolte.
  • Au mois de Juin ou au mois de Juillet: Récolter pour le séchage. Pour faire sécher la sarriette, l’envelopper dans un linge (fin) et l’a disposer dans un lieu sec et bien aéré.

Les maladies:

La sarriette a la chance de ne jamais tomber malade.

Utilisation culinaire:

On utilise la sarriette pour parfumer les grillades, les légumes et les sauces.

Utilisation officinale:

Pour connaître les bienfaits de la sarriette sur la santé, nous vous invitons à découvrir la fiche plante médicinale sarriette.


Posté par le 10 mai 2011. inséré dans Jardiner Bio.

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