Jardiner Bio : Le cerfeuil


Le cerfeuil

Description:

Nom latin: Anthriscus cerefolium

Le cerfeuil est une plante herbacée bisannuelle qui appartient à la famille des Apiacées. Il a une préférence pour les sols frais et ombragés.

Le cerfeuil peut mesurer entre 30 et 60 cm de hauteur. Ses feuilles sont longues et ses fleurs sont de couleur blanche.

Quelles variétés et quelles quantités:

  • Variété: Le plus courant est le cerfeuil commun qui est particulièrement agréable et parfumé.
  • Quantité: La production de cerfeuil stoppe à l’apparition des fleurs, prévoir donc 1 ou 2 plants tous les mois.

Le travail au jardin:

  • Du mois de Mars au mois d’Octobre: Temps des semis.
  • Pendant l’année: Récolte au fur et à mesure.

Les astuces et les conseils:

  • Si vous aimez travailler avec l’aide de la lune, semer le cerfeuil lorsque celle-ci est décroissante. Les jours-feuilles lui seront bénéfiques.
  • Eviter de planter le cerfeuil à proximité des radis, il n’apprécie pas sa compagnie.
  • Retirer les fleurs dès leurs apparitions pour favoriser la croissance des feuilles.

Ce qu’il y a à faire pendant l’année de culture:

  • Au mois de Mars: Semer le cerfeuil en ligne. Couvrir avec du compost (environ 1 cm). L’arrosage se fera les jours pluvieux.
  • Après 15 jours: Dans le cas où les semis seraient trop serrés, retirer quelques plants que vous utiliserez dans une salade.
  • Pendant l’été: Surveiller les plants pendant les grosses chaleurs afin qu’ils ne se dessèchent pas.
  • Au mois d’Octobre: Si vous vivez dans une région chaude, semer quelques plants pour une récolte en Avril.

Les maladies:

Le mildiou et la rouille peuvent s’attaquer au cerfeuil suivant le sol.

Utilisation culinaire:

Le cerfeuil se consomme frais pour parfumer les soupes, les sauces, les grillades, les omelettes, les crudités.

Utilisation officinale:

Pour connaître les bienfaits du cerfeuil sur la santé, nous vous invitons à découvrir la fiche plante médicinale cerfeuil


Posté par le 1 mai 2011. inséré dans Jardiner Bio.

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